Лененото семе не е единственият вариант за заместване на яйцата, но то е един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. Семената също така са богати на фибри и придават деликатен орехов вкус на печените изделия. Отделно – те са отлично свързващо вещество, но не осигуряват повдигане и могат да доведат до гъсти печени изделия.